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フルーツケーキレシピ

311Kcal(1/6切れ分換算)

フルーツケーキ

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管理栄養士コメント
フレッシュフルーツには、新鮮なビタミンCがたっぷりと含まれています。特にキウイやいちごは果物の中でもビタミンCの含有量が多い仲間です。ビタミンCは美白、美肌作りに役立ちますので、しっかりととりたいですね。

311Kcal

1/6切れ分換算
脂質 18.7g
糖質 30.3g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 105mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 146分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15cm丸型1台分

  • (スポンジ生地)
  • ・卵2個
  • ・砂糖60g
  • ・バニラエッセンス少々
  • ・薄力粉50g
  • ・バター(無塩)15g
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム200ml
  • ・砂糖大さじ1
  • ・バニラエッセンス少々
  • キウイ1個
  • 黄桃(缶詰)2切れ
  • いちご5粒
  • ダークチェリー(缶詰)8個
  • (つや出し用ゼリー)
  • ・粉ゼラチン3g
  • ・水(ゼラチン用)15ml
  • ・砂糖30g
  • ・水60ml
  • ・レモン果汁少々

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けます。

  2. 2

    卵白はしっかりと泡立て、砂糖を2~3回に分けて加えながら、さらに泡立てます。

  3. 3

    (2)に卵黄、バニラエッセンスを加え、ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜます。

  4. 4

    半分くらい混ざれば、溶かしたバターを加え、紙を敷いた焼き型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約32分)。

  5. 5

    焼き上がれば紙を取って網の上で冷まし、2枚にスライスします。

  6. 6

    ホイップクリームの材料をボウルに入れ、底に氷水を当てながら八分立てに泡立てます。スポンジ生地の間にホイップクリームを塗り、いちょう切りにしたキウイと黄桃をはさみます。(飾り用の分は残しておきます。)

  7. 7

    全体にもホイップクリームを塗り、側面はパレットナイフで、上面は口金を付けた絞り出し袋に詰めたホイップクリームで飾ります。

  8. 8

    粉ゼラチンと水を合わせ、電子レンジでゆっくり加熱してゼラチンを溶かします。砂糖、水、レモン果汁を加えて混ぜます。

  9. 9

    (6)でいちょう切りにしたキウイと黄桃(残り分)と半分の大きさに切ったいちご、ダークチェリーをのせ、(8)のつや出し用ゼリーをフルーツにかけます。

ワンポイントアドバイス

フレッシュフルーツには、新鮮なビタミンCがたっぷりと含まれています。特にキーウィやイチゴは果物の中でもビタミンCの含有量が多い仲間です。ビタミンCは美白・美肌に効果がありますので、しっかりと摂りたいですね。

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