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きのこの洋風茶碗蒸しレシピ

93Kcal(1人分換算)

きのこの洋風茶碗蒸し

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管理栄養士コメント
卵や牛乳には、たんぱく質や脂肪の代謝にかかわるビタミンB群が豊富に含まれています。冷たい牛乳が苦手な人は温かい料理から摂取することで、より栄養素の代謝機能を高めることが期待できます。

93Kcal

1人分換算
脂質 5.7g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 121mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 40分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • マッシュルーム4個
  • しめじ1/4パック
  • 鶏もも肉60g
  • 少々
  • こしょう少々
  • (卵液)
  • ・卵2個
  • ・ブイヨン300ml
  • ・牛乳100ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • パセリ(みじん切り)少々

作り方

  1. 1

    マッシュルームは6つ割りにし、しめじは小房に分けます。

  2. 2

    卵液用のブイヨンで(1)をひと煮立ちさせ、取り出します。

  3. 3

    鶏肉は小切りにし、塩、こしょうをします。

  4. 4

    牛乳と冷ましたブイヨンを合わせ、塩、こしょうをして、溶き卵に加えて混ぜて、こします。

  5. 5

    耐熱容器に(2)、(3)を入れて(4)を注ぎ入れて、泡をすくい取ります。

  6. 6

    オーブン皿にのせて庫内に入れ、湯を張って、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(160℃前後、約30分+保温5分)。

  7. 7

    できあがれば、パセリを散らします。

  8. ※耐熱容器にはアルミホイルで2重のふたをして蒸しましょう。

ワンポイントアドバイス

卵や牛乳はビタミンB群が豊富です。冷たい牛乳が苦手な人は温かい料理から摂取できれば、より栄養素の代謝機能を高めることができます。

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