注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
しょうが
豆腐
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

さばの香草焼きレシピ

359Kcal(1人分換算)

さばの香草焼き

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
さばはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富な青魚です。これらは体内で合成することができませんので、食品から十分にとる必要があります。パセリ、バジル、セージなどの香草は、生活習慣病の効果も期待できます。

359Kcal

1人分換算
脂質 27.6g
糖質 6.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 52mg
ビタミンD 4.1μg
ビタミンB2 0.3mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

山歩き 78分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さば4切れ(320gくらい)
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/2分
  • バター大さじ1/2
  • (フレッシュハーブ)
  • ・パセリ(みじん切り)大さじ1/2
  • ・バジル大さじ1/2
  • ・セージ4枚
  • ・タイム少々
  • オリーブ(みじん切り)20g
  • (付け合わせ)
  • ・トマト中1個
  • ・なす1本
  • ・ズッキーニ適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油適量
  • レモン(くし形切り)1/2個分
  • バジル(葉)少々

作り方

  1. 1

    さばは骨を除き、皮に飾り包丁を入れ、塩、こしょうをします。

  2. 2

    玉ねぎはバターを熱したフライパンで軽く色付くまで炒めて、冷ましておきます。

  3. 3

    トマトは1cm幅の半月切りにし、なす、ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。

  4. 4

    耐熱容器にたっぷりのオリーブ油を塗り、(1)を並べ、さばの上に(2)、みじん切りのオリーブ、フレッシュハーブの順にのせます。

  5. 5

    (4)の周囲に(3)を交互に重ねて並べて、塩、こしょうをします。

  6. 6

    全体にもオリーブ油をかけふたをして、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。途中、残り約2分でふたを取って焼き上げます。

  7. 7

    耐熱容器ごと食卓に出し、バジルの葉とレモンを添えます。

  8. ※オーブン皿で焼いて、ディナー皿に取り分けてもよいでしょう。(この場合、アルミホイルでオーブン皿にふたをし、途中、残り約2分でアルミホイルを取って焼き上げましょう。)

ワンポイントアドバイス

サバはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が豊富な青魚です。これらは体内で合成することができないので、食品から十分に摂る必要があります。パセリ・バジル・セージなどの香草は、がん予防の効果も期待できます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について