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ねぎとろ鍋レシピ

253Kcal(1人分換算)

ねぎとろ鍋

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管理栄養士コメント
ビタミンB6が豊富なまぐろは、脂質の代謝をよくして脂肪肝などを予防します。低脂肪でミネラルが豊富なあさりや、低カロリーで食物繊維がたっぷりとれる野菜、きのこを組み合わせたヘルシーメニューです。

253Kcal

1人分換算
脂質 5.8g
糖質 15.8g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 33mg
ビタミンD 5μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

クロール 15分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • (ねぎとろ)
  • ・まぐろ(たたき)150g
  • ・青ねぎ(小口切り)10g
  • ・塩少々
  • ・酒少々
  • あさり(砂抜き済み)6個
  • 水菜50g
  • 白菜100g
  • えのきたけ100g
  • 油揚げ1枚
  • もみじ麩1/3本
  • (A)
  • ・だし汁(昆布)2・1/2カップ
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • 七味唐辛子少々

作り方

  1. 1

    まぐろと青ねぎを合わせ、塩、酒で下味を付け、ねばりが出るまで包丁でたたき、ねぎとろを作ります。

  2. 2

    水菜は7cmの長さ、白菜は4cm幅に切ります。

  3. 3

    えのきたけは石突きを取り、粗くほぐします。

  4. 4

    油揚げは油抜きし、1cm幅、4cmの長さに切ります。

  5. 5

    もみじ麩は7mmの厚さに切ります。

  6. 6

    (A)を煮立て、(1)をスプーンで丸めて入れ、あさり、(2)~(5)も加えて煮ます。

  7. 7

    小皿に取り、好みで七味唐辛子をふります。

ワンポイントアドバイス

ビタミンB6が豊富なマグロは脂質の代謝をよくして脂肪肝などを予防します。

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