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ゆで卵のコロッケレシピ

443Kcal(1人分換算)

ゆで卵のコロッケ

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管理栄養士コメント
卵にはビタミンB群が豊富です。脂質やたんぱく質などの栄養素の代謝にかかわります。ビタミンC豊富なじゃがいもや、食物繊維が豊富な野菜と組み合わせることで、栄養バランスのよい一品になります。

443Kcal

1人分換算
脂質 29.9g
糖質 28.3g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 243mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

バスケットボール 70分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • じゃがいも300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん30g
  • パセリ(みじん切り)適量
  • マヨネーズ50g
  • 生クリーム大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • 薄力粉少々
  • ゆで卵4個
  • (フライ衣)
  • ・薄力粉適量
  • ・卵適量
  • ・パン粉適量
  • サラダ油適量
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは粉ふきいもにします。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんは粗みじんに切り、サラダ油で炒め、(1)と合わせます。冷まして、みじん切りのパセリ、マヨネーズ、生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょうで調味します。

  3. 3

    ゆで卵は縦半分に切り、切り口に塩、こしょう、薄力粉をふります。

  4. 4

    (3)に(2)をのせて卵形にまとめ、フライ衣を付けて揚げ油で揚げます。

  5. 5

    器にサラダ菜を敷き、(4)を盛ります。

ワンポイントアドバイス

卵にはビタミンB群が豊富です。脂質やたんぱく質などの栄養素の代謝に関わります。

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