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里いものコロッケレシピ

328Kcal(1人分換算)

里いものコロッケ

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管理栄養士コメント
里いもはほかのいも類に比べて水分が多いので、カロリーも控えめです。里いもに豊富なミネラルであるカリウムやモリブデンは、神経系や老廃物の排出などを正常にたもつのに役立ちます。つけあわせにキャベツやにんじんなどの野菜を添えることで栄養バランスがよくなります。

328Kcal

1人分換算
脂質 20.3g
糖質 25.5g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 34mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 85分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 里いも600g
  • 玉ねぎ1/2個分
  • ベーコン3枚分
  • バター10g
  • 牛乳大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • (フライ衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・卵適量
  • ・パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • キャベツ適量
  • にんじん適量
  • トンカツソース適量

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむき、小切りにしてゆで、粉ふきいもにして、熱いうちに潰します。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、みじん切りした玉ねぎ、細切りにしたベーコンを炒め、(1)と牛乳を加え、塩、こしょう、ナツメグで調味し、冷まします。

  3. 3

    (2)を8等分にし、里いもの形に整え、フライ衣を小麦粉、溶き卵、パン粉と順に付け、170~180℃の揚げ油で揚げます。

  4. 4

    器に盛り、ゆでたキャベツとにんじんの千切りを添え、トンカツソースをかけます。

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