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夏野菜のサラダレシピ

256Kcal(1人分換算)

夏野菜のサラダ

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管理栄養士コメント
玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液をサラサラにし、血栓をできにくくします。また、クレソンの辛味成分は食欲を増進させ、β-カロテン、鉄分、葉酸が多く含まれ、老化防止や貧血予防、新しい細胞を作り出すのに役立ちます。

256Kcal

1人分換算
脂質 21.3g
糖質 5.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 114mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

山歩き 56分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 玉ねぎ1/2個
  • サニーレタス4~5枚
  • クレソン1束
  • そら豆8さや
  • トマト1個
  • ゆで卵2個
  • ベーコン4枚
  • (ドレッシング)
  • ・しょうが(おろし)小さじ1
  • ・ワインビネガー(白)大さじ2
  • ・オリーブ油大さじ4
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄く輪切りにし、サニーレタス、クレソンは手でちぎり、水にさらします。

  2. 2

    そら豆はさやから出し、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて皮をむきます。

  3. 3

    トマトはひと口大に切り、ゆで卵はくし形に切ります。

  4. 4

    ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで、弱火でゆっくりと炒めます。

  5. 5

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。

  6. 6

    器に(1)~(4)を盛り、(5)のドレッシングでいただきます。

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