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グリーンアスパラガスのオーブン焼きレシピ

257Kcal(1人分換算)

グリーンアスパラガスのオーブン焼き

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管理栄養士コメント
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸や葉酸は、新陳代謝を促し、新しい細胞を生み出す手助けをします。また、β-カロテンやルチンは、抵抗力を高め、動脈硬化予防の効果があるなど、優れた成分が多く含まれています。

257Kcal

1人分換算
脂質 12.4g
糖質 11.8g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 118mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

サイクリング 69分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス20本
  • ほたて貝柱12個
  • ベーコン2枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター20g
  • 薄力粉大さじ2
  • 白ワイン大さじ2
  • 牛乳1カップ
  • 卵黄1個分
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは、はかまを取って塩熱湯でゆでます。

  2. 2

    ほたて貝柱は2つに切り、ベーコンは1.5cm角に切ります。

  3. 3

    玉ねぎは1cm角に切ります。

  4. 4

    鍋にバターを熱して(3)を炒め、薄力粉を加えてさらに炒めます。

  5. 5

    (2)を加えてサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、牛乳を少しずつ加え、とろみをつけます。

  6. 6

    (5)を少し冷まし、卵黄、塩、こしょうを加えます。

  7. 7

    耐熱容器にバターを塗り、(1)を並べて中央に(6)をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約6分)。

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