注目キーワード
バレンタイン
れんこん
介護食
大根
やわらか食
にもの
ブロッコリー
免疫
水菜

さばのカレーグラタンレシピ

417Kcal(1人分換算)

さばのカレーグラタン

  • 印刷する
管理栄養士コメント
カレー風味がさばの生くささを和らげてくれます。さばの脂質には血栓や動脈硬化を防ぐとされる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。貧血予防やカルシウムの吸収を助けるビタミンB群やビタミンDも含まれています。

417Kcal

1人分換算
脂質 27g
糖質 20.1g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 66mg
ビタミンD 3.1μg
ビタミンB2 0.48mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

読書 379分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さば(上身)200g
  • 玉ねぎ1個
  • マッシュルーム8個
  • バター20g
  • 薄力粉大さじ5
  • カレー粉大さじ1・1/2
  • 牛乳3カップ
  • パルメザンチーズ大さじ2
  • バター(塗り用)少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • 白ワイン少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    さばは4つに切り、塩、こしょう、白ワインで下味を付けます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、薄切りの玉ねぎを透き通るまで炒め、少し厚めにスライスしたマッシュルームを加え、塩、こしょうをし、冷まします。

  3. 3

    (2)のフライパンにサラダ油を足し、(1)の両面をこんがり焼きます。

  4. 4

    厚手の鍋にバターを熱し、薄力粉とカレー粉を炒め、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    グラタン皿にバターを塗り、(2)の半量を敷き(3)を並べ残りの(2)と(4)を合わせたものを上からかけ、チーズをふってガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約10分)。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」