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さんまの唐揚げ・温野菜添えレシピ

555Kcal(1人分換算)

さんまの唐揚げ・温野菜添え

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管理栄養士コメント
さんまには、牛肉に匹敵するほどの良質なたんぱく質が含まれており、血合いに含まれるレチノールは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。風邪をひきやすい季節の変わり目にお勧めの食材です。

555Kcal

1人分換算
脂質 48.9g
糖質 5.3g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 55mg
ビタミンD 12.6μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

エアロビクス 133分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さんま(上身)4尾分
  • 少々
  • 白ワイン少々
  • 薄力粉少々
  • サラダ油適量
  • ブロッコリー1株
  • かぶ2個
  • (A)
  • ・オリーブ油100ml
  • ・ワインビネガー(白)30ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・粒マスタード大さじ1/2

作り方

  1. 1

    さんまは上身を2等分、塩、白ワインで下味を付け、薄力粉をまぶしてサラダ油で揚げます。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、かぶは皮をむいて6~8つ割りにし、それぞれゆでます。

  3. 3

    (A)の材料を合わせ、ドレッシングを作ります。

  4. 4

    器に(1)と(2)を盛り、(3)をかけます。

ワンポイントアドバイス

サンマには、牛肉に匹敵するほどの良質なたんぱく質が含まれており、血合いに含まれるレチノールは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。

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