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牛肉とクレソンのオイスターソース炒めレシピ

296Kcal(1人分換算)

牛肉とクレソンのオイスターソース炒め

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管理栄養士コメント
添え野菜でおなじみのクレソンにはβ-カロテン、ビタミンC、B2、カルシウム、鉄分などが豊富です。抗酸化作用が期待できますので、牛肉に比較的多く含まれるコレステロールの酸化を防いでくれます。

296Kcal

1人分換算
脂質 22.9g
糖質 7.9g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 62mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

炊事 133分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    牛肉は5mm幅に切り、(A)で下味を付けます。

  2. 2

    クレソンは葉の部分を切り、軸は4cmの長さに切ります。

  3. 3

    にんじんは4cmの長さのマッチ棒状に切ります。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて取り出します。

  5. 5

    (4)の鍋にサラダ油を足して、(3)を炒めます。

  6. 6

    (4)、クレソンの軸、合わせておいた(B)を加えて手早く炒めます。

  7. 7

    器にクレソンの葉を敷き、(6)を盛ります。

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