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白いんげん豆と野菜のトマトソースレシピ

553Kcal(1人分換算)

白いんげん豆と野菜のトマトソース

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管理栄養士コメント
食物繊維がたっぷりで、便秘の解消や老廃物排出に効果が期待できるレシピです。白いんげん豆には、ファセオラミンという消化酵素が含まれ、炭水化物の体内での吸収を阻害する働きがあるため、ダイエットに効果があると言われています。

553Kcal

1人分換算
脂質 14.8g
糖質 72.5g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

釣り 121分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • スパゲッティ320g
  • にんにく(みじん切り)1片分
  • 玉ねぎ1個
  • セロリ1本
  • ズッキーニ1本
  • 生しいたけ8枚
  • 白いんげん豆(水煮・缶詰)200g
  • ホールトマト(缶詰)600g
  • オリーブ油大さじ4
  • 少々
  • こしょう少々
  • パルメザンチーズ適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、生しいたけは1cm角に切ります。

  2. 2

    鍋に、オリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎをよく炒め、セロリ、ズッキーニ、生しいたけも加えてさらに炒めます。

  3. 3

    白いんげん豆と、潰したホールトマトを加えて煮込み、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    ゆでたてのスパゲッティを(3)に加えて和え、器に盛ってパルメザンチーズをふります。

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