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鮭のパイ包みレシピ

433Kcal(1人分換算)

鮭のパイ包み

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管理栄養士コメント
鮭のたんぱく質は、ほかの魚に比べて消化吸収に優れているため、子どもから高齢者まであらゆる方に適した食材です。DHAやEPAのほかに、カルシウムやビタミンA、B群や、D、Eなども多く含まれ、血行を促進や、美肌作りに役立ちます。

433Kcal

1人分換算
脂質 25.5g
糖質 21.7g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 61mg
ビタミンD 16.2μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

腹筋 60分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭200g
  • 生しいたけ4枚
  • マッシュルーム4個
  • 玉ねぎ100g
  • バター20g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 白ワイン50ml
  • 冷凍パイ生地300g
  • パセリ(みじん切り)大さじ2
  • 溶き卵適量
  • パセリ(飾り用)適量

作り方

  1. 1

    生鮭は、2~3cm角の棒状に切ります。

  2. 2

    (1)に塩、こしょうをし、白ワインをふりかけ30分間ほど漬け込みます。

  3. 3

    生しいたけ、マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにします。

  4. 4

    フライパンにバターを熱し、(3)を炒め、しっかりめに塩、こしょうをします。

  5. 5

    パイ生地は3等分にし、約12×25cmと、それよりひとまわり大きい長方形にのばし、残りの生地は飾り用にリボンと木の葉型を作ります。

  6. 6

    小さい方のパイ生地に、周囲を1cmほどあけて、(4)を敷き、その上に(2)の水気をふいたものをのせ、全体にパセリを散らします。

  7. 7

    (6)のまわりに溶き卵を塗り、大きいパイ生地をかぶせ、縁を指でおさえ、上にリボンや木の葉を飾ります。

  8. 8

    表面に溶き卵を塗り、オーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、25~30分)。

  9. 9

    焼き上がれば皿に盛りパセリを添えます。

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