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焼き納豆丼

482Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

納豆は必須アミノ酸のほか、ビタミン、ミネラル類、食物繊維が豊富に含まれる優れた食材です。また小松菜は野菜の中では特にカルシウムが多く、歯や骨の成長から骨粗しょう症の予防まで、子どもから高齢者まで積極的にとりたい食材です。

材料(4人分)

ご飯
丼4杯分(800g)
納豆
100g
小松菜
100g
サラダ油
適量
(A)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
辛子明太子
1腹
あさつき
適量

作り方

  1. 1.小松菜は1cmに切り、サラダ油でサッと炒め、(A)で調味します。
  2. 2.フライパンに多めのサラダ油を熱し、納豆を4等分にし、円形に両面をカリッと焼きます。
  3. 3.丼にご飯を盛り、(1)、(2)、適当な大きさに切った明太子をのせ、小口切りにしたあさつきを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 482
たんぱく質(g) 14.9
脂質(g) 10
炭水化物(g) 78.9
糖質(g) 76.1
食物繊維(g) 2.8
塩分(食品相当量)(g) 1.6
カルシウム(mg) 77
鉄(mg) 1.9
カリウム(mg) 401
亜鉛(mg) 2.4
ビタミンE(mg) 2.7
ビタミンB1(mg) 0.17
ビタミンC(mg) 29
コレステロール(mg) 70
ビタミンB6(mg) 0.18
ビタミンB12(μg) 2.8
葉酸(μg) 76
エネルギー(kcal)482カリウム(mg)401
たんぱく質(g)14.9亜鉛(mg)2.4
脂質(g)10ビタミンE(mg)2.7
炭水化物(g)78.9ビタミンB1(mg)0.17
糖質(g)76.1ビタミンC(mg)29
食物繊維(g)2.8コレステロール(mg)70
塩分(食品相当量)(g)1.6ビタミンB6(mg)0.18
カルシウム(mg)77ビタミンB12(μg)2.8
鉄(mg)1.9葉酸(μg)76

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