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鯛やひらめの舞踊りレシピ

264Kcal(1人分換算)

鯛やひらめの舞踊り

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管理栄養士コメント
いつものお刺身が、洋風アレンジでパーティーにもぴったりな一品に。白身魚やえびは高たんぱくでありながら、脂肪分が少ないのもうれしいですね。ビタミンB1やB2も多く、エネルギーの代謝を促し、疲労回復に効果があります。

264Kcal

1人分換算
脂質 16.8g
糖質 2.2g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 87mg
ビタミンD 3.7μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 55分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鯛(刺身)8切れ(160g)
  • ひらめ(刺身)12切れ(180g)
  • あまえび12尾
  • 少々
  • トマト小1/2個
  • きゅうり1/2本
  • セロリ30g
  • ピクルス1/2本
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(赤)大さじ1
  • ・レモン果汁大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・サラダ油50ml
  • チャービル(セルフィーユ)少々

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、種を取り5mm角に切ります。きゅうり、セロリ、ピクルスも5mm角に切ります。

  2. 2

    サラダ油以外のドレッシングの材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜながら少しずつサラダ油を加えます。

  3. 3

    冷やした(1)と(2)を合わせます。

  4. 4

    器に軽く塩をふり、鯛、ひらめ、あまえびを盛り、(3)をかけ、チャービル(セルフィーユ)を飾ります。

ワンポイントアドバイス

お刺身は時短料理の代表選手。味付けと盛り付けにひと工夫するだけで、おしゃれなパーティー料理に!フルーティーな酸味の赤ワインビネガーを使ったドレッシングで、鯛やひらめの甘味、うま味が引き立ちます。

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