マスタード風味のキッシュ
362Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
卵や牛乳はアミノ酸のバランスが非常によく、さらにビタミン、ミネラル類も豊富に含まれた優れた食材です。マスタードには、消化促進作用や脂肪を分解する働きがありますので、ダイエットに利用するのもよいでしょう。
材料（4人分）
豚ロース肉(ブロック)
100g
グリーンアスパラガス
100g
プロセスチーズ
80g
フランスパン
50g
(A)
・卵
3個
・牛乳
150ml
・生クリーム
50ml
・フレンチマスタード
大さじ2
・塩
少々
・黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
適量
バター(塗り用)
適量
作り方
- 1.豚肉は1cm角に切ります。
- 2.グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り、はかまを除いて塩熱湯でゆで、1.5cmの長さに切ります。
- 3.プロセスチーズは1cm角、フランスパンは1.5cm角に切ります。
- 4.鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて粗熱を取ります。
- 5.薄くバターをぬった耐熱容器に(2)、(3)、(4)を分け入れ、合わせた(A)をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後 約20分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 362 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17 |
| 脂質（g） | 26.4 |
| 炭水化物（g） | 11.8 |
| 糖質（g） | 11 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 205 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 294 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.27 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 190 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 74 |
| エネルギー（kcal） | 362 | カリウム（mg） | 294 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 26.4 | ビタミンE（mg） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 11.8 | ビタミンB1（mg） | 0.27 |
| 糖質（g） | 11 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 190 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 205 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 74 |
