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あさりとブロッコリーのパスタレシピ

514Kcal(1人分換算)

あさりとブロッコリーのパスタ

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管理栄養士コメント
あさりには貧血の予防と改善に有効な鉄分とビタミンB12が豊富に含まれています。ブロッコリーに含まれるビタミンCは、鉄分の吸収を高め、有効利用できるようにしてくれます。

514Kcal

1人分換算
脂質 22.1g
糖質 54.8g
塩分(食塩相当量) 3.5g
コレステロール 30mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 56分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あさり750g
  • ブロッコリー1株
  • にんにく2片
  • 赤唐辛子2本
  • 白ワイン大さじ2
  • オリーブ油90ml
  • リングイネ300g
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、にんにくは輪切りにし、赤唐辛子は半分に切って種を取ります。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れてキツネ色になるまで炒め、赤唐辛子も加えて炒め、取り出します。

  3. 3

    (2)の鍋にあさりを加えて炒め、白ワインを加えてふたをして蒸し煮にします。

  4. 4

    リングイネはたっぷりの塩熱湯でアルデンテにゆで、途中でブロッコリーを加えて、一緒にゆで上げます。

  5. 5

    (3)に水気を切った(4)を加えて和え、塩、こしょうで味を調えます。

  6. 6

    器に盛り、(2)のにんにくを散らします。

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