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えびとチンゲン菜のスープレシピ

86Kcal(1人分換算)

えびとチンゲン菜のスープ

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管理栄養士コメント
シンプルだけれど味のあるスープです。えびにはタウリンが含まれ、コレステロールや血圧を下げてくれます。またチンゲン菜にはβ-カロテンが多く、活性酸素の働きを抑えることにより、生活習慣病予防に効果が期待できます。

86Kcal

1人分換算
脂質 1.2g
糖質 1.3g
塩分(食塩相当量) 3.9g
コレステロール 99mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 59分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大正えび8尾
  • チンゲン菜1株
  • (A)
  • ・ナンプラー大さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • にんにく(みじん切り)1片
  • サラダ油小さじ1
  • ブイヨン3カップ

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り除いて、背側を開きます。

  2. 2

    チンゲン菜はざく切りにし、軸と葉に分けておきます。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出れば、チンゲン菜の軸を炒めてブイヨンを加えます。

  4. 4

    沸騰すれば(1)のえび、チンゲン菜の葉を加えて煮ます。

  5. 5

    (A)で味を調えてから、火を止めます。

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