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いかとくうしんさいの炒め物レシピ

50Kcal(1人分換算)

いかとくうしんさいの炒め物

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管理栄養士コメント
いかは良質のたんぱく質を多く含み、低脂肪、低カロリーですので、ダイエット中の方や生活習慣病が気になる方にも安心して食べていただける食材です。代謝を活発にする赤唐辛子との組み合わせはダイエットにいっそう効果的です。

50Kcal

1人分換算
脂質 1g
糖質 0.6g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 10分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いか100g
  • にんにく(みじん切り)小さじ1
  • 赤唐辛子5本
  • くうしんさい2束
  • サラダ油小さじ1/2
  • (A)
  • ・ナンプラー大さじ1
  • ・赤みそ小さじ1

作り方

  1. 1

    いかは花切りにします。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、みじん切りのにんにく、赤唐辛子を炒めます。香りが出れば、赤唐辛子を取り出します。

  3. 3

    (2)に(1)と適当な長さに切ったくうしんさいを加え、炒めます。

  4. 4

    (A)を加え、赤唐辛子を戻し入れて仕上げます。

ワンポイントアドバイス

いかは花切りにすることで身が縮まず、味のからみもよくなります。いかやえびなど魚介類は火を通しすぎるとかたくなって、風味が損なわれますので気を付けましょう。

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