たこのオリーブ炒め
196Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
たこは低カロリーで、タウリンを豊富に含むヘルシー食材です。オリーブ油に含まれるオレイン酸は、コレステロールを低下させる作用があります。カラフルな夏野菜は、抗酸化作用が高く、身体の老化を防いでくれます。
材料(4人分)
たこ(ゆで)
350g
ピーマン
大1個
パプリカ(赤)
大1個
ズッキーニ
1本
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ3
白ワイン
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
チリパウダー
少々
オリーブ(ブラック)
8個
イタリアンパセリ
適量
作り方
- 1.たこは薄切りにします。
- 2.ピーマン、パプリカは乱切りにします。
- 3.ズッキーニは皮をしま目にむき、5mmの厚さの輪切りにします。
- 4.にんにくはみじん切りにします。
- 5.鍋にオリーブ油を熱して(4)を炒め、香りが出れば、(3)、(2)、(1)の順に炒めます。
- 6.白ワインを加えてアルコール分をとばし、塩、こしょう、チリパウダーで味を調え、半分に切ったオリーブ、イタリアンパセリのみじん切りを加えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 196 |
---|---|
たんぱく質(g) | 19.9 |
脂質(g) | 10.2 |
炭水化物(g) | 3.3 |
糖質(g) | 2.2 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 37 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 419 |
亜鉛(mg) | 1.8 |
ビタミンE(mg) | 3.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 27 |
コレステロール(mg) | 131 |
ビタミンB6(mg) | 0.17 |
ビタミンB12(μg) | 1.1 |
葉酸(μg) | 28 |
エネルギー(kcal) | 196 | カリウム(mg) | 419 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 19.9 | 亜鉛(mg) | 1.8 |
脂質(g) | 10.2 | ビタミンE(mg) | 3.1 |
炭水化物(g) | 3.3 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 2.2 | ビタミンC(mg) | 27 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 131 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.17 |
カルシウム(mg) | 37 | ビタミンB12(μg) | 1.1 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 28 |