焼きなすのねぎソースがけ
134Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
なすには、夏野菜の特徴として身体を冷やす作用があり、暑さ負けしそうな時や、身体のほてりが強い時などに食べると効果があるとされています。3種類の油の風味が食欲をそそります。
材料(4人分)
なす
4本
しょうゆ
大さじ1・1/2
長ねぎ
1/2本
(A)
・ねぎ油(市販)
大さじ3
・ごま油
小さじ2
・ラー油
小さじ1
作り方
- 1.なすはところどころに竹串で穴を開け、焼きなすにし、食べやすい大きさに切り、しょうゆと合わせます。
- 2.長ねぎは4cmの長さに千切りにします。
- 3.中華鍋に(A)を入れて熱します。
- 4.皿に(1)を盛り、周囲に(2)を飾り、熱い(3)をかけます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 134 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.4 |
脂質(g) | 12.1 |
炭水化物(g) | 5 |
糖質(g) | 3.2 |
食物繊維(g) | 1.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 18 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 202 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 4 |
コレステロール(mg) | 1 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 31 |
エネルギー(kcal) | 134 | カリウム(mg) | 202 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.4 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 12.1 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 5 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 3.2 | ビタミンC(mg) | 4 |
食物繊維(g) | 1.8 | コレステロール(mg) | 1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 18 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 31 |