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牛肉の甜麺醤風味・野菜添えレシピ

244Kcal(1人分換算)

牛肉の甜麺醤風味・野菜添え

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管理栄養士コメント
牛もも肉は良質のたんぱく質を含み、また貧血予防に有効なヘム鉄も多く含んでいます。牛肉の中では比較的脂身の少ない部位ですので、鉄分が不足しやすい女性の方にお勧めの食材です。

244Kcal

1人分換算
脂質 14.1g
糖質 12.8g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 61mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 51分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(ブロック)200g
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・卵1/2個分
  • ・片栗粉大さじ1
  • (B)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ2
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • サラダ油適量
  • セロリ80g
  • きゅうり80g
  • 長ねぎ80g
  • にんじん80g

作り方

  1. 1

    牛肉は細切りにして、(A)で下味を付けます。

  2. 2

    中華鍋に油を熱し、(1)を炒め、(B)を加えて炒めます。

  3. 3

    野菜は千切りにします。

  4. 4

    皿に(3)を盛り、中央に(2)をのせます。

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