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エリンギとほたて貝柱のオイルパスタレシピ

391Kcal(1人分換算)

エリンギとほたて貝柱のオイルパスタ

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管理栄養士コメント
独特の歯ごたえが人気のエリンギは、カロリーがほとんど無く、食物繊維が豊富に含まれますので、ダイエットにもピッタリの食材です。余分なコレステロールを排出させてくれますので、ほたて貝柱に含まれるタウリンとともに、肝障害の予防をしてくれます。

391Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 59.5g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

腹筋 54分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • エリンギ200g
  • ほたて貝柱(缶詰)1缶
  • スパゲッティ(1.6mm)320g
  • 赤唐辛子2本
  • にんにく2片
  • イタリアンパセリ(みじん切り)適量
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • オリーブ油適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは5cmの長さに切り、食べやすい大きさにさきます。

  2. 2

    にんにくは薄切りにして、芯を取ります。

  3. 3

    赤唐辛子は種を抜いて水で戻し、輪切りにします。

  4. 4

    鍋にオリーブ油と(2)を入れて弱火にかけ、にんにくがキツネ色になれば取り出します。

  5. 5

    (4)の鍋に(3)を入れ、香りが出れば、(1)を加えて炒めます。

  6. 6

    エリンギがしんなりすれば、ほたて貝柱を缶汁ごと加えてサッと炒め、薄口しょうゆを加えます。

  7. 7

    たっぷりの塩熱湯でアルデンテにゆでたスパゲッティとイタリアンパセリを加えてからめます。

  8. 8

    器に盛り、(4)のにんにくチップを飾ります。

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