365Kcal（1人分換算）
分
モロヘイヤの焼き餃子
- 健康食材として知られるモロヘイヤの特徴は、あのヌルヌルとしたねばりです。これは水溶性の食物繊維によるもので、コレステロール除去や便秘改善作用があり、肥満を防ぎ、生活習慣病の予防に優れた効果があります。
365Kcal
| 脂質 | 18.6g |
|---|---|
| 糖質 | 26g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 56mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.23mg |
スケート 54分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- モロヘイヤ(葉先)15g
- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ1/2本
- 生しいたけ4枚
- (A)
- ・しょうが汁小さじ2
- ・塩小さじ1/2
- ・ごま油小さじ1
- 餃子の皮1袋
- (B)
- ・酢適量
- ・しょうゆ適量
- ・ラー油適量
- サラダ油適量
作り方
モロヘイヤ、長ねぎ、しいたけはみじん切りにします。
豚肉をよく練り、(A)、(1)を加えてねばりが出るまで混ぜます。
(2)を餃子の皮で包み、フライパンに薄く油をひいて焼きます。途中、水を加えて蒸し焼きにします。
水気が無くなり、底に少し焦げ目が付けば器に盛り、(B)を合わせたたれを添えます。
夏野菜の代表であり、栄養価の高いモロヘイヤと豚ひき肉、長ねぎ、しいたけが入ったスタミナ満点で、食欲がすすむ焼き餃子です。
