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モロヘイヤの焼き餃子レシピ

365Kcal(1人分換算)

モロヘイヤの焼き餃子

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管理栄養士コメント
健康食材として知られるモロヘイヤの特徴は、あのヌルヌルとしたねばりです。これは水溶性の食物繊維によるもので、コレステロール除去や便秘改善作用があり、肥満を防ぎ、生活習慣病の予防に優れた効果があります。

365Kcal

1人分換算
脂質 18.6g
糖質 26g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 56mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

立ち話 306分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • モロヘイヤ(葉先)15g
  • 豚ひき肉300g
  • 長ねぎ1/2本
  • 生しいたけ4枚
  • (A)
  • ・しょうが汁小さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • ・ごま油小さじ1
  • 餃子の皮1袋
  • (B)
  • ・酢適量
  • ・しょうゆ適量
  • ・ラー油適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    モロヘイヤ、長ねぎ、しいたけはみじん切りにします。

  2. 2

    豚肉をよく練り、(A)、(1)を加えてねばりが出るまで混ぜます。

  3. 3

    (2)を餃子の皮で包み、フライパンに薄く油をひいて焼きます。途中、水を加えて蒸し焼きにします。

  4. 4

    水気が無くなり、底に少し焦げ目が付けば器に盛り、(B)を合わせたたれを添えます。

ワンポイントアドバイス

夏野菜の代表であり、栄養価の高いモロヘイヤと豚ひき肉、長ねぎ、しいたけが入ったスタミナ満点で、食欲がすすむ焼き餃子です。

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