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茶わん蒸しレシピ

93Kcal(1人分換算)

茶わん蒸し

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管理栄養士コメント
茶わん蒸しは、消化がよいですので胃腸が弱っているときにもお勧めです。卵は良質のたんぱく質をはじめ、優れた栄養素をバランスよく含んでいますので、体力回復の効果が期待できます。

93Kcal

1人分換算
脂質 4.1g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 183mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

急ぎ足 25分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3個
  • (A)
  • ・だし汁2・1/2カップ
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • えび4尾
  • 生しいたけ4枚
  • かまぼこ1/2枚
  • 三つ葉1/4枚

作り方

  1. 1

    卵液を作ります。大きいボウルに卵を割り、よくほぐして(A)を入れて混ぜ、うらごしします。

  2. 2

    えびは竹串で背わたを取り、殻は尾を残してむきます。生しいたけは石突きを取って半分に切り、かまぼこは薄く切ります。

  3. 3

    三つ葉は根を取り、3~4cmの長さに切ります。

  4. 4

    茶碗蒸しの容器に(2)を入れます。

  5. 5

    (4)に卵液を入れます。泡が浮いたら泡だけをスプーンで取ります。

  6. 6

    蒸し器に水を入れて火にかけます。蒸気が出てきたら(5)を並べて入れ、ふきんをかぶせてふたをし、中火で10~15分間蒸します。

  7. 7

    蒸し上がれば、(3)をのせ、茶碗のふたをします。

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