65Kcal（1人分換算）
分
ブロッコリーのかに入り煮込み
- ブロッコリーには、レモンの数倍のビタミンCが含まれています。さらにβ-カロテンやビタミンB群、カリウム、食物繊維なども多く、美容と健康に役立つ優れた食材です。ひと株丸ごと使ってたっぷりと栄養をとりたいですね。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ブロッコリー大1株
- かに身100g
- きくらげ(乾燥)2g
- だし汁500ml
- (A)
- ・みりん大さじ2
- ・酒大さじ1
- ・薄口しょうゆ大さじ1
- ・塩小さじ1/2
- 片栗粉(とろみ用)適量
作り方
ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて適当な大きさに切ります。かに身は粗くほぐし、きくらげは戻して千切りにします。
鍋にだし汁を温め、ブロッコリーを加えてアクを取りながらゆで、(A)で調味します。
(2)にきくらげ、かに身を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けます。
