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ブロッコリーのかに入り煮込みレシピ

65Kcal(1人分換算)

ブロッコリーのかに入り煮込み

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管理栄養士コメント
ブロッコリーには、レモンの数倍のビタミンCが含まれています。さらにβ-カロテンやビタミンB群、カリウム、食物繊維なども多く、美容と健康に役立つ優れた食材です。ひと株丸ごと使ってたっぷりと栄養をとりたいですね。

65Kcal

1人分換算
脂質 0.3g
糖質 7g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

釣り 14分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブロッコリー大1株
  • かに身100g
  • きくらげ(乾燥)2g
  • だし汁500ml
  • (A)
  • ・みりん大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • 片栗粉(とろみ用)適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて適当な大きさに切ります。かに身は粗くほぐし、きくらげは戻して千切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁を温め、ブロッコリーを加えてアクを取りながらゆで、(A)で調味します。

  3. 3

    (2)にきくらげ、かに身を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けます。

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