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豚大根レシピ

410Kcal(1人分換算)

豚大根

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管理栄養士コメント
豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を豊富に含み、スタミナアップに役立つ食材です。大根の辛味成分は、免疫力を上げる働きがあるので、寒い季節の風邪予防にぴったりのメニューです。

410Kcal

1人分換算
脂質 32.7g
糖質 8.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 53mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

自動車の運転 307分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に、大根は皮をむき、2~3cmの輪切りとします。しょうがは皮をむき、薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。表面に薄い焼き色を付けます。同様に大根も焼き目を付けます。

  3. 3

    圧力鍋に豚肉と大根を入れます。水としょうがを入れます。

  4. 4

    酒、みりんを入れます。高圧で加熱します。蒸気が上がってきたら弱火にして5分加熱します。

  5. 5

    火を止めて自然に圧力が下がるまで10分待ちます。

  6. 6

    ふたを取ってしょうゆを入れます。さらに5分煮ます。

  7. 7

    器に盛り付けます。お好みで七味唐辛子をふります。

ワンポイントアドバイス

ぶり大根ならぬ豚肉で作る豚大根です。圧力鍋なら時間短縮、手間いらず。味がしっかりしみて美味しいですよ。

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