473Kcal（1人分換算）
分
みそ煮込みうどん
- 身体がポカポカと温まるみそ煮込みうどんは、寒い季節にぴったりのメニューです。みそは大豆を発酵させることにより、栄養分が吸収されやすくなっています。イソフラボンやサポニンなど健康に役立つ栄養素が豊富です。
473Kcal
| 脂質 | 14.5g |
|---|---|
| 糖質 | 52.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.3g |
| コレステロール | 256mg |
| ビタミンD | 1.1μg |
| ビタミンB2 | 0.42mg |
カヌー 94分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
1人分
- うどん(あれば煮込み用の太いもの)1玉
- だし汁(かつお)2カップ
- 赤みそ大さじ2
- みりん小さじ1
- 鶏もも肉50g
- 生しいたけ1枚
- 青ねぎ小1本
- 卵1個
- なると2枚
作り方
鶏肉は削ぎ切り、生しいたけは石突きを取って飾り切り、青ねぎは斜めに切ります。
だし汁を沸騰させて鶏肉を入れます。表面が白くなり、鶏のだしが出たら、みそを溶き入れ、みりんを加えます。
うどんと生しいたけ、青ねぎを入れて煮込み、うどんがほどよいかたさになったら火を止め、卵を落とし、なるとを飾ります。
お好みで七味唐辛子をたっぷりかけていただきます。
