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かしわもちレシピ

131Kcal(1個分換算)

かしわもち

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管理栄養士コメント
手作りの和菓子は、砂糖の使用量が抑えられ、低カロリーに仕上げられます。ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなった時のおやつやエネルギー補給として食べるにもぴったりです。

131Kcal

1個分換算
脂質 0.3g
糖質 27.8g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

バドミントン 22分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • 上新粉200g
  • 熱湯200ml
  • (A)
  • ・砂糖15g
  • ・片栗粉大さじ1・1/2
  • こしあん200g
  • 柏の葉10枚

作り方

  1. 1

    柏の葉は15~20分ゆで、水につけて戻します。

  2. 2

    こしあんは10等分にし、丸めます。

  3. 3

    ボウルに上新粉を入れ、熱湯を注ぎ、菜箸でかき混ぜ、粗熱が取れてきたら手でよくこねます。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷き、(3)の生地を平らにのばして、約20分、透明感が出るまで蒸します。

  5. 5

    (4)の生地を、一度水をくぐらせてからボウルに入れ、(A)を加えてよくこねます。10等分にし、長円形にのばし、あんをのせ、半分に折って合わせ目をとじます。

  6. 6

    もう一度、蒸気の上がった蒸し器に入れ、5~6分蒸します。柏の葉の表を内側にして包みます。

ワンポイントアドバイス

蒸しあがってから水にくぐらせると、生地に弾力がつき、つやも良くなります。もっちり、なめらかなもちになるよう、しっかり力を入れてこねましょう。「かしわ」は新芽が出ないと古い葉が落ちない為、子孫繁栄に結びつき、かしわもちが端午の節句の縁起のいい食べ物になったそうです。

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