108Kcal（1人分換算）
分
かきのスパイシーパン粉焼き
- かきは、カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミン12を豊富に含み、骨粗しょう症や貧血予防に役立ちます。また、肝臓の働きを助けるタウリンも豊富なので、アルコールの代謝を助けてくれます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- かき大8個
- (A)
- ・トマトケチャップ大さじ4
- ・玉ねぎ(みじん切り)25g
- ・わさび(おろし)小さじ1/3
- ・レモン汁大さじ1
- ・しょうゆ少々
- (B)
- ・パン粉1/2カップ
- ・パセリ(みじん切り)大さじ1
- ・粉チーズ大さじ1
- ・ドライオレガノ大さじ1/2
- ・オリーブ油大さじ1
- レモン1個
- クレソン適宜
作り方
かきは殻から身をはずし、流水でふり洗いして汚れを落としてから、もとの殻の上に並べておきます。
(A)の材料を合わせてカクテルソースを作り、(1)のかきの身に塗ります。
(B)の材料を合わせて(2)のかきの上にのせ、200℃のオーブンで7～8分程度、かきに火が通るまで焼きます。
器に盛り付け、くし形に切ったレモンとクレソンを添えます。
おろしわさびが効いたスパイシーなソースをのせて焼くだけの手軽でおしゃれなパーティーメニューです。ソースの風味がワインにぴったりです。殻つきのかきがなくてもグラタン皿で代用OKです。
