かきのスパイシーパン粉焼き
108Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
かきは、カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミン12を豊富に含み、骨粗しょう症や貧血予防に役立ちます。また、肝臓の働きを助けるタウリンも豊富なので、アルコールの代謝を助けてくれます。
材料（4人分）
かき(殻付き)
大8個
(A)
・トマトケチャップ
大さじ4
・玉ねぎ(みじん切り)
25g
・わさび(おろし)
小さじ1/3
・レモン汁
大さじ1
・しょうゆ
少々
(B)
・パン粉
1/2カップ
・パセリ(みじん切り)
大さじ1
・粉チーズ
大さじ1
・ドライオレガノ
大さじ1/2
・オリーブ油
大さじ1
レモン
1個
クレソン
適宜
作り方
- 1.かきは殻から身をはずし、流水でふり洗いして汚れを落としてから、もとの殻の上に並べておきます。
- 2.(A)の材料を合わせてカクテルソースを作り、(1)のかきの身に塗ります。
- 3.(B)の材料を合わせて(2)のかきの上にのせ、200℃のオーブンで7〜8分程度、かきに火が通るまで焼きます。
- 4.器に盛り付け、くし形に切ったレモンとクレソンを添えます。
ワンポイントアドバイス
おろしわさびが効いたスパイシーなソースをのせて焼くだけの手軽でおしゃれなパーティーメニューです。ソースの風味がワインにぴったりです。殻つきのかきがなくてもグラタン皿で代用OKです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 108 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.7 |
| 脂質（g） | 4.4 |
| 炭水化物（g） | 12.9 |
| 糖質（g） | 12.2 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 76 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 228 |
| 亜鉛（mg） | 5.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 21 |
| コレステロール（mg） | 22 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 11.3 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 108 | カリウム（mg） | 228 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.7 | 亜鉛（mg） | 5.5 |
| 脂質（g） | 4.4 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 12.9 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 12.2 | ビタミンC（mg） | 21 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 22 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 76 | ビタミンB12（μg） | 11.3 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 35 |
