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きのことえびのカレー風味炒めレシピ

142Kcal(1人分換算)

きのことえびのカレー風味炒め

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管理栄養士コメント
しめじやしいたけなどのきのこ類は、低カロリーで食物繊維が多い、カロリーが気になる方の強い味方です。えびも高たんぱく低脂肪で、コレステロール低下に働くタウリンが豊富なので、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。

142Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 3.8g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 80mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ビリヤード 68分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび250g
  • しめじ150g
  • 生しいたけ150g
  • エリンギ150g
  • にんにく(みじん切り)小さじ2
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • カレー粉大さじ2・1/2
  • 小さじ1/2
  • こしょう小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびは殻をむき、背わたを取って、酒をふっておきます。きのこ類は石突きを取って食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油とみじん切りのにんにくを入れて焦がさないように炒め、水気をふき取ったえびを加えます。

  3. 3

    (2)にきのこ類を加えてさらに炒め、カレー粉、塩、こしょうで味をつけます。

ワンポイントアドバイス

カレーの風味がスパイシーなきのことえびの炒め物。たっぷりのきのこでボリュームはありますがヘルシーなレシピです。

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