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鶏ささ身と豆の無国籍風ソテーレシピ

191Kcal(1人分換算)

鶏ささ身と豆の無国籍風ソテー

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管理栄養士コメント
高たんぱく、低脂肪、低カロリーのヘルシーな鶏ささ身と、抗酸化作用のあるビタミンAやC、食物繊維などを豊富に含む豆類を組み合わせたメニューです。肌の調子を整えて美肌作りに役立ちます。

191Kcal

1人分換算
脂質 8.2g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

サイクリング 51分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身250g
  • さやいんげん60g
  • そら豆120g(正味)
  • スナップえんどう50g
  • さやえんどう60g
  • にんにく(みじん切り)小さじ2
  • オリーブ油大さじ2・1/2
  • 適量
  • こしょう適量
  • (カレー風味ソース)
  • ・だし汁(昆布)100ml
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・カレー粉小さじ2/3

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、塩、こしょうをしておきます。

  2. 2

    さやいんげん、スナップえんどう、さやえんどうは、筋を取って塩ゆでし、大きいものは食べやすい長さに切ります。そら豆は薄皮をむき、塩ゆでします。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、焦がさないように炒め、鶏ささ身を炒めて取り出した後、豆類もサッと炒めて少々の塩、こしょうをふります。

  4. 4

    (3)のフライパンにソースの材料を入れて温め、カレー粉をよく溶かし、少し煮詰めます。

  5. 5

    お皿にソースを適量ひいて、豆類と鶏ささ身を盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーなささ身と豆類をソテーし、和風のカレーソースでいただきます。ソースのとろみはお好みで調整します。

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