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えびとパプリカのケチャップ炒め

141Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

パプリカにはビタミンCがレモンの数倍含まれています。パプリカに含まれているビタミンCは加熱調理で壊れにくいですので、美肌作りに欠かせません。効率的に調理しましょう。

材料(4人分)

えび
中8尾
パプリカ(赤)
1/2個
トマトケチャップ
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1.えびは殻と背わたを取り、塩、こしょうで下味を付けます。パプリカは洗ってヘタと種を取り、細めのくし形に切ります。
  2. 2.トマトケチャップとオイスターソースは合わせておきます。
  3. 3.フライパンを温めてごま油を入れ、えびを炒め、色が変わればパプリカを加えて炒めます。全体に火が通れば(2)をからめて仕上げます。

ワンポイントアドバイス

子どもに人気のケチャップを使ったレシピです。ケチャップに少量のオイスターソースを加えるだけで風味のよい炒め物になります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 141
たんぱく質(g) 22.1
脂質(g) 3.4
炭水化物(g) 4.1
糖質(g) 3.7
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 82
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 347
亜鉛(mg) 1.7
ビタミンE(mg) 2.4
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 24
コレステロール(mg) 177
ビタミンB6(mg) 0.14
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 27
エネルギー(kcal)141カリウム(mg)347
たんぱく質(g)22.1亜鉛(mg)1.7
脂質(g)3.4ビタミンE(mg)2.4
炭水化物(g)4.1ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)3.7ビタミンC(mg)24
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)177
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.14
カルシウム(mg)82ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)0.4葉酸(μg)27

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