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レモンヨーグルトケーキレシピ

283Kcal(1人分換算)

レモンヨーグルトケーキ

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管理栄養士コメント
レモンやヨーグルトの酸味がアクセントになったさわやかなスイーツです。ヨーグルトは乳酸発酵によって、主成分のたんぱく質やカルシウムの吸収率が原料の牛乳より高くなっている優れた食材です。

283Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 39.7g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 100mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 50分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分(18cm丸型1台分)

  • ホットケーキミックス200g
  • バター(無塩)40g
  • 砂糖50g
  • 2個
  • プレーンヨーグルト100g
  • レモンジャム80g
  • (仕上げ用)
  • ・バター(無塩)10g
  • ・アーモンドスライス大さじ1
  • ・ミントの葉適量

作り方

  1. 1

    ボウルにやわらかくしたバターを入れて泡立て器で練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

  2. 2

    (1)に溶きほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    (2)にプレーンヨーグルトとホットケーキミックスをよく混ぜ、なじませます。

  4. 4

    (3)にレモンジャムを加え、ムラなく混ぜ込みます。

  5. 5

    ケーキ型にオーブンシートを敷き、(4)を流し入れます。

  6. 6

    (5)の中央に切り込みを入れ、そこに仕上げ用のバターを細く切って並べます。

  7. 7

    表面にアーモンドスライスをのせて、190℃のオーブンで約40分焼きます。

  8. ※焼き時間、温度についてはオーブンによって違いがあります。

  9. 8

    彩りにミントの葉を添えます。

ワンポイントアドバイス

レモンとヨーグルトの酸味がさわやかなレモンケーキ。ホットケーキミックスを使うことで、失敗なくおいしいケーキが作れます。ジャムをかえれば、バリエーションがひろがります。

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