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簡単ショコラケーキレシピ

520Kcal(1/6切れ分換算)

簡単ショコラケーキ

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管理栄養士コメント
ココアの苦味成分テオブロミンは、毛細血管を拡張して血行をよくする作用があるとされています。また、ポリフェノールは血液をサラサラにしてくれるとされていますので、身体を温める働きがあります。

520Kcal

1/6切れ分換算
脂質 36.4g
糖質 39g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 168mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

サイクリング 140分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分(18cm丸型1台分)

  • (ケーキ生地)
  • ・チョコレート(ビター)100g
  • ・バター(無塩)100g
  • ・粉糖100g
  • ・小麦粉45g
  • ・卵3個
  • (チョコレートクリーム)
  • ・チョコレート(ビター)80g
  • ・バター(無塩)12g
  • ・生クリーム80g
  • (仕上げ)
  • ・ココアパウダー少々
  • ・アーモンド12個

作り方

  1. (ケーキ生地を作ります)

  2. 1

    チョコレートを湯せんで溶かしておきます。バターも室温に戻してクリーム状にやわらかくしておきます。小麦粉はふるっておきます。

  3. 2

    卵と粉糖を合わせて、白っぽくなるまでよく泡立てます。

  4. 3

    (1)の溶かしたチョコレートとクリーム状のバターを温かいうちに混ぜ合わせ、(2)に加えます。ふるっておいた小麦粉も加えてねっとりするまで混ぜ合わせます。

  5. 4

    タルト型(無ければケーキ型)に流し入れ、180℃のオーブンで25分焼きます。焼き上がったら、少し冷めてから型から取り出しておきます。

  6. (チョコレートクリームを作ります)

  7. 5

    チョコレートとバターを湯せんで溶かし、生クリームを加えます。混ぜながら冷めかけてきたところで、(4)の焼き上がったタルトにかけます。あまりゆるいと全部下に落ちてしまいます。また、冷めすぎてもかたまってしまうので注意してください。

  8. (仕上げます)

  9. 6

    かけたチョコレートクリームがかたまってきたら、上からココアパウダーを茶こしで全体にふるって、アーモンドをのせて仕上げます。

ワンポイントアドバイス

面倒な泡立てが少なくしっとりと美味しいショコラケーキです。バレンタインなど大量に作るときは四角の容器に生地を流して焼いて冷めたら小さく切り分けチョコクリームとココアを振りかけてかわいくラッピングするとおしゃれ。チョコレートはベルギー産が一番ですが、製菓コーナーのクールベールチュールのチョコでも美味しいです。ケーキ生地を作る手間を省きたいときは市販のクッキーやカステラにチョコレートクリームをかけるだけでも手作り感が味わえます。

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