基本の豚肉のしょうが焼き
307Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
コクのあるタレがよく絡んだしょうが焼きは、ご飯がすすみ、お弁当にもぴったりのメニューです。しょうがは代謝を高める働きがあり、豚肉には糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富なので、スタミナアップに役立ちます。
材料（4人分）
豚ロース肉
8枚(320g)
(漬け汁)
・しょうゆ
大さじ4
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・しょうが(おろし)
小さじ2
サラダ油
適量
(付け合わせ)
・キャベツ
適量
・にんじん
適量
・きゅうり
適量
・かいわれ菜
適量
・ミニトマト
適量
・芽キャベツ
適量
作り方
- 1.漬け汁の材料を全て合わせておきます。豚肉は筋切りをし、肉たたきで軽くたたき、漬け汁に約10分漬けます。
- 2.サラダ油を塗った焼き網に、汁気を切った(1)を並べて焼きます。※フライパン焼きでもできます。熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、両面を色よく焼きます。
- 3.付け合わせのキャベツは千切りにします。にんじんときゅうりはピーラーでリボン状にします。かいわれ菜は半分の長さに切り、キャベツと混ぜておきます。ミニトマトは洗っておきます。芽キャベツは塩少々(分量外)を入れた湯で軽くゆで、ザルにあげて水気を切り、2つ割りにし、(2)と一緒に皿に盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
人気の定番レシピで、お弁当にもおすすめ。漬けこんでいる間に付け合わせの野菜を用意しましょう。焼き網で焼くと余分な脂が落ちてヘルシーに焼きあがります。タレにつけた牛肉なども同様に調理できます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 307 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.8 |
| 脂質（g） | 18.6 |
| 炭水化物（g） | 13.6 |
| 糖質（g） | 11.4 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 49 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 541 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.62 |
| ビタミンC（mg） | 48 |
| コレステロール（mg） | 49 |
| ビタミンB6（mg） | 0.42 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 87 |
| エネルギー（kcal） | 307 | カリウム（mg） | 541 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.8 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 18.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 13.6 | ビタミンB1（mg） | 0.62 |
| 糖質（g） | 11.4 | ビタミンC（mg） | 48 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 49 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.42 |
| カルシウム（mg） | 49 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 87 |
