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えびフライのタルタルソース添えレシピ

502Kcal(1人分換算)

えびフライのタルタルソース添え

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管理栄養士コメント
えびは低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、カロリーの気になる方にお勧めです。肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つタウリンや、肌のハリや弾力を高めるコラーゲンを含む優れた食材です。

502Kcal

1人分換算
脂質 34.7g
糖質 15.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 285mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 130分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび大8尾(約480g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵適量
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • (タルタルソース)
  • ・マヨネーズ100ml
  • ・ゆで卵(みじん切り)1個分
  • ・玉ねぎ(みじん切り)大さじ1・1/2
  • ・ピクルス(みじん切り)大さじ1・1/2
  • ・レモン汁少々
  • (付け合わせ)
  • ・レモン適量
  • ・キャベツ適量
  • ・かいわれ菜適量
  • ・ラディッシュ適量

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りに、ラディッシュは薄切り、かいわれ菜は半分に切って合わせておきます。レモンはくし形に切ります。

  2. 2

    えびは尾を残して殻と背わたを取り、尾を包丁でしごいて水分を出しておきます。揚げた時に曲がらないようにお腹に数ヶ所切り込みを入れ、よく水気をふき取っておきます。

  3. 3

    (2)に塩、こしょうで下味を付け、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げます。

  4. 4

    タルタルソースの材料をよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    皿に(3)のえびフライと(1)の付け合わせの野菜を盛り付け、タルタルソースを添えます。

ワンポイントアドバイス

尾の水分をしごいておいたり、お腹に切り込みを入れる等のひと手間できれいなえびフライができます。

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