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みそ豚煮レシピ

606Kcal(1人分換算)

みそ豚煮

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管理栄養士コメント
豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を含んでいる、スタミナアップに役立つ食材です。ビタミンB1はスナック菓子やアルコールなどのとり過ぎなどで消費され、不足しがちですので気を付けましょう。

606Kcal

1人分換算
脂質 40.7g
糖質 26.1g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 79mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

読書 551分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚バラ肉(ブロック)600g
  • にんじん中1本
  • 長ねぎ1/3本
  • だし汁4カップ
  • 1/2カップ
  • 砂糖大さじ4
  • みりん大さじ2
  • 白みそ(または信州みそ)大さじ6

作り方

  1. 1

    豚肉はブロックのまま、湯を張った鍋に入れ、やわらかくなるまでゆでます。

  2. 2

    豚肉はゆで上がったら3~4cmの角切りにし、にんじんは乱切りにします。長ねぎは白髪ねぎにしておきます。

  3. 3

    鍋に豚肉、にんじん、だし汁を入れて煮立てます。

  4. 4

    酒、砂糖、みりん、白みその半量を加え、クッキングペーパーで落としぶたをして、豚肉が箸で割れるぐらいになるまで煮込みます。仕上げに残りの白みそを少量の煮汁で溶いて、加えます。

  5. 5

    器に盛り、白髪ねぎをのせます。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉がトロトロにとろける煮物レシピ。みそ味がこってりとご飯がすすむおかずです。

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