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ゴーヤーのひき肉詰め揚げレシピ

260Kcal(1人分換算)

ゴーヤーのひき肉詰め揚げ

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管理栄養士コメント
ゴーヤーは、独特の苦味が抗酸化物質として働きます。また、ビタミンCを豊富に含み、熱で壊れにくい特徴があるので、紫外線によるシミ、そばかす予防にお勧めです。

260Kcal

1人分換算
脂質 16.7g
糖質 11.1g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 84mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 46分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは洗って縦半分に切り、中のわたを取ります。玉ねぎは細かいみじん切りにします。

  2. 2

    豚ひき肉に調味料と玉ねぎを加えてよく練ります。※やわらかくてまとめにくい場合は片栗粉(分量外)を少量加えます。

  3. 3

    ゴーヤーの内側に薄く小麦粉をふり、(2)を詰めて食べやすい長さに切り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の揚げ油で揚げます。

  4. 4

    器に盛り付け、あればお好みでくし形に切ったレモンやミニトマト、三つ葉、からししょうゆを添えます。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤーにひき肉を詰めて揚げ、ボリュームアップしました。フライでなく天ぷらにしてもOKです。

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