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キムチとさつま揚げの卵煮レシピ

151Kcal(1人分換算)

キムチとさつま揚げの卵煮

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管理栄養士コメント
火の通りやすい卵や万能ねぎを使った、手早く作れる一品です。キムチの辛味成分カプサイシンには、代謝を活発にして身体を温める働きがあります。代謝が落ちてやせにくくなったと感じる方にお勧めの食材です。

151Kcal

1人分換算
脂質 5g
糖質 12.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 163mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 54分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜キムチ150g
  • さつま揚げ2枚
  • 生しいたけ3枚
  • 万能ねぎ1/2束
  • 3個
  • (A)
  • ・みりん大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・だし汁1カップ
  • 刻みのり適宜

作り方

  1. 1

    白菜キムチは汁気を絞ってざく切りにします。さつま揚げは5mm幅に切り、生しいたけは軸を取って薄切りにします。万能ねぎは斜め切りにします。

  2. 2

    鍋に(1)の白菜キムチ、さつま揚げ、生しいたけと(A)を入れて煮立てます。

  3. 3

    煮立ったら、万能ねぎを入れ、溶き卵を回し入れます。卵が半熟になったら、火を止めます。

  4. 4

    器に盛って、お好みで刻みのりを散らします。

ワンポイントアドバイス

素材そのもののうま味をいかした簡単・時短レシピです。辛味の強いキムチでも、さつま揚げの甘味と、卵でとじることでマイルドに仕上がるので、辛いのが苦手な方にもおすすめ。ご飯がすすむ一品です。

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