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豚肉とたけのこの木の芽ステーキレシピ

367Kcal(1人分換算)

豚肉とたけのこの木の芽ステーキ

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管理栄養士コメント
たけのこや木の芽に含まれる苦味成分には、デトックス作用があります。冬の間、体内に溜まった老廃物を体外に排出する働きがあるので、春先にたっぷりとりたい食材です。

367Kcal

1人分換算
脂質 23.7g
糖質 12.8g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

乗馬 176分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 豚ロース肉(薄切り)60g
  • たけのこ(ゆで)小1/2本(75g)
  • サラダ油大さじ1
  • 木の芽(飾り用)1~2枚
  • (漬け汁)
  • ・酒大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・木の芽5~6枚

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切ります。たけのこの穂先は縦に薄切り、根元は半月切りにします。切った豚肉とたけのこを漬け汁に30分以上つけておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の余分な汁気をふいてこんがり焼ければ取り出し、同様にたけのこも焼きます。

  3. 3

    器にたけのこを盛り付け、その上に豚肉をのせ、仕上げに粗く刻んだ木の芽を飾ります。

ワンポイントアドバイス

木の芽の香り豊かで、たけのことのコンビネーションが美味しい春ならではの焼き物レシピ。豚肉とたけのこを漬け汁に漬けて焼き上げるので冷めても美味しく、春の行楽弁当にもおすすめです。

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