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鶏ささ身とトマトのチャイニーズスープレシピ

120Kcal(1人分換算)

鶏ささ身とトマトのチャイニーズスープ

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管理栄養士コメント
トマトの赤い色素成分のリコピンは、強い抗酸化作用があり、アンチエイジングに役立ちます。リコピンは特に皮の部分に多く含まれているので、皮の比重が大きいミニトマトは、たっぷりとリコピンがとれます。

120Kcal

1人分換算
脂質 6.2g
糖質 3.9g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 118mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

布団干し 25分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、3~4cmの長さの削ぎ切りにして、塩、酒をふっておきます。ミニトマトは2等分に切ります。卵は割りほぐしておきます。

  2. 2

    鍋を中火にかけ、ごま油、しょうがのみじん切りを入れて炒め、鶏ささ身とミニトマトを加えて炒めます。鶏ささ身に火が通り、白くなれば鶏がらスープを加えて煮立てます。

  3. 3

    煮立ったら(A)で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付けます。

  4. 4

    (3)を混ぜながら(1)の卵を加え、再度煮立ったら火を止め、器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

低脂肪・低カロリーの鶏ささ身と栄養豊富な卵やトマトを使った簡単中華スープレシピ。鶏がらスープに更にささ身のうま味もプラスしコクを出しました。トマトと卵の色合いもきれいな中華風スープです。

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