188Kcal（1人分換算）
分
アスパラガスと卵のオーブン焼き
- 卵は良質のたんぱく質をはじめ、様々なビタミンやミネラルを豊富に含んでいる優れた食材です。ビタミンCや食物繊維は含まれていませんので、グリーンアスパラガスと一緒にとることで不足している栄養をとることができ、バランスがよくなります。
188Kcal
| 脂質 | 14.1g |
|---|---|
| 糖質 | 1.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.9g |
| コレステロール | 219mg |
| ビタミンD | 0.9μg |
| ビタミンB2 | 0.37mg |
立ち話 157分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- グリーンアスパラガス12本(約250g)
- 卵4個
- 粉チーズ大さじ4～6
- オリーブ油適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を落とし、根元から1/3程度の皮を薄くむいてから、半分の長さに切って、塩を加えた熱湯でサッとゆでます。
耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、(1)を並べて上からオリーブ油をふりかけます。
卵を割って黄身をくずさないようにグリーンアスパラガスの上にのせ、塩、黒こしょうをし、粉チーズをふりかけます。
220℃に予熱をしたオーブンで、焼き色がつくまで焼いて取り出します。
卵の黄身をくずし、アスパラガスに絡めながら食べましょう。アスパラガスのフレッシュさと黄身のコクがよく合います。
