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さやいんげんのベーコンドレッシングサラダレシピ

202Kcal(1人分換算)

さやいんげんのベーコンドレッシングサラダ

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管理栄養士コメント
さやいんげんはビタミンA、B群、Cや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいる野菜です。豚肉が原料のベーコンにはビタミンB1が豊富に含まれ、スタミナアップに役立ちます。

202Kcal

1人分換算
脂質 17.4g
糖質 4.4g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 54分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さやいんげん250g
  • ベーコン80g
  • ピーナッツ(味のついていないもの)30g
  • (A)
  • ・バルサミコ酢大さじ2~3
  • ・オリーブ油大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    さやいんげんはヘタを落とし、塩少々(分量外)を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでます。ベーコンは1cm幅に切ります。

  2. 2

    フライパンにピーナッツを入れ、軽くローストして取り出し、粗みじんに切っておきます。同じフライパンにベーコンを入れてカリカリに焼き、取り出します。

  3. 3

    (2)のフライパンに(A)の材料を加えてよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    器にさやいんげんを盛り付け、ベーコン、ピーナッツを散らして(3)をかけます。

ワンポイントアドバイス

ベーコンの旨味が出た油をプラスしておいしいドレッシングに。バルサミコ酢の甘味で柔らかいお味のサラダに仕立てました。

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