202Kcal（1人分換算）
分
さやいんげんのベーコンドレッシングサラダ
- さやいんげんはビタミンA、B群、Cや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいる野菜です。豚肉が原料のベーコンにはビタミンB1が豊富に含まれ、スタミナアップに役立ちます。
202Kcal
| 脂質 | 17.4g |
|---|---|
| 糖質 | 4.4g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.1g |
| コレステロール | 10mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.11mg |
キャッチボール 60分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さやいんげん250g
- ベーコン80g
- ピーナッツ(味のついていないもの)30g
- (A)
- ・バルサミコ酢大さじ2～3
- ・オリーブ油大さじ2
- ・しょうゆ小さじ2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
作り方
さやいんげんはヘタを落とし、塩(少々・分量外)を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでます。ベーコンは1cm幅に切ります。
フライパンにピーナッツを入れ、軽くローストして取り出し、粗みじんに切っておきます。同じフライパンにベーコンを入れてカリカリに焼き、取り出します。
(2)のフライパンに(A)の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
器にさやいんげんを盛り付け、ベーコン、ピーナッツを散らして(3)をかけます。
ベーコンの旨味が出た油をプラスしておいしいドレッシングに。バルサミコ酢の甘味で柔らかいお味のサラダに仕立てました。
