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焼き玉ねぎのマリネレシピ

106Kcal(1人分換算)

焼き玉ねぎのマリネ

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管理栄養士コメント
玉ねぎに含まれているケルセチンには、強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を予防するとされています。オリーブ油に豊富な不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、相性のよい組み合わせです。

106Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 4g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

布団干し 22分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 新玉ねぎ200g
  • (マリネ液)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ3
  • ・EVオリーブ油大さじ3
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ケッパー小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむき1cmの輪切りにし、フライパンに薄くオリーブ油(分量外)をひき、両面をこんがりと焼きます。

  2. 2

    マリネ液の材料をよく混ぜておきます。

  3. 3

    器に玉ねぎを入れ、玉ねぎが熱いうちにマリネ液につけて、10分程度置き、味をなじませます。

ワンポイントアドバイス

焼いた玉ねぎの甘さに、さっぱりしたマリネ液がよく合います。冷めても美味しくいただけます。

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