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鮭の簡単ピリ辛マヨネーズ焼きレシピ

184Kcal(1人分換算)

鮭の簡単ピリ辛マヨネーズ焼き

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管理栄養士コメント
鮭に含まれる赤い色素のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化予防に役立ちます。玉ねぎに豊富なケルセチンと一緒にとることで、いっそう強い抗酸化作用が期待できます。

184Kcal

1人分換算
脂質 10.2g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 53mg
ビタミンD 25.7μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭4切れ(320g)
  • 玉ねぎ100g
  • しめじ80g
  • 少々
  • (A)
  • ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1
  • ・マヨネーズ大さじ3~4
  • 青ねぎ1本分

作り方

  1. 1

    生鮭は塩をふってしばらく置き、水気をふき取ります。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石突きを取り、小房に分けておきます。

  2. 2

    (A)の材料をよく混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    アルミホイルを広げて玉ねぎ、生鮭、しめじの順に重ね、(A)をまんべんなく全体にのせ、アルミホイルでしっかりと包みます。

  4. 4

    (3)をオーブントースター(またはオーブン)に入れ、全体に火が通るまで焼きます。

  5. 5

    焼き上がれば取り出して、小口切りにした青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

鮭と野菜を一度にとれる簡単ホイル焼きレシピ。オーブントースターで手軽に焼けます。マヨネーズに豆板醤を混ぜたピリ辛味が、鮭に絡まって美味。豆板醤の量はお好みで調整しましょう。

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