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えびとアスパラガスのチーズ炒めレシピ

230Kcal(1人分換算)

えびとアスパラガスのチーズ炒め

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管理栄養士コメント
グリーンアスパラガスにはグルタチオンやルチン、えびにはアスタキサンチンといった抗酸化作用を持つ成分がたくさん含まれていますので、生活習慣病や老化の原因となる有害な活性酸素の働きを抑えてくれます。

230Kcal

1人分換算
脂質 14.2g
糖質 1.8g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 117mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.35mg

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燃焼レベル

ガーデニング 92分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび16尾(240g)
  • グリーンアスパラガス1束
  • マッシュルーム1パック
  • カマンベールチーズ1箱(125g)
  • にんにく1片
  • 少々
  • オリーブ油大さじ2
  • 白ワイン1/3カップ
  • 鶏がらスープの素小さじ2
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り、サッと洗って水気をふきます。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは根元から1cmぐらいのところで切り落とし、塩を入れた熱湯で下ゆでします。色よくゆで上がったら、5cmくらいの斜め切りにします。

  3. 3

    マッシュルームは厚めにスライスし、にんにくは包丁で押し潰します。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、(3)のにんにくを入れ、香りが立ってきたらえびを入れて焼きます。

  5. 5

    えびの色が変わったら(2)のグリーンアスパラガス、(3)のマッシュルームを加えて炒め、全体がしんなりしたら塩、白ワイン、鶏がらスープの素を回しかけます。

  6. 6

    全体になじんだら、カマンベールチーズをちぎりながら加え、とろけたところで火を止め、こしょうをふります。

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