ポテトスティックフライ
423Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
じゃがいもの主成分はエネルギー源の糖質です。豚肉には糖質の代謝にかかわるビタミンB1が豊富に含まれていますので、糖質のスムーズな代謝が期待できます。疲労回復に役立つ相性のよい組み合わせです。
材料(4人分)
豚肉(薄切り)
300g
じゃがいも
2個
マヨネーズ
大さじ5
小麦粉
大さじ5
パン粉
大さじ5
粉チーズ
大さじ1
(A)
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・赤ワイン
大さじ1・1/2
(付け合わせ)
・パセリ
適量
・レモン
適量
・プリーツレタス
適量
作り方
- 1.豚肉に(A)をまんべんなくふりかけ、下味を付けます。
- 2.じゃがいもは斜めの棒状に切り、下ゆでします。
- 3.(1)の水気をペーパータオルで軽くおさえてふき取ります。豚肉を広げ、じゃがいも数本を芯にして巻き込み、棒状になるようにまとめます。残りも同様に作ります。
- 4.パン粉、粉チーズを混ぜ合わせます。
- 5.(3)の表面に軽く小麦粉をつけ、マヨネーズを全体に塗り、(4)のパン粉をつけます。
- 6.240℃のオーブンで10分程度焦げ目が付くまで焼き、プリーツレタスの上に盛り、パセリ、レモンを添えます。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは少しかためにゆでます。やわらかくなりすぎると巻きにくくなります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 423 |
---|---|
たんぱく質(g) | 17.1 |
脂質(g) | 26.7 |
炭水化物(g) | 25.8 |
糖質(g) | 24.1 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 |
カルシウム(mg) | 46 |
鉄(mg) | 1.3 |
カリウム(mg) | 671 |
亜鉛(mg) | 2.5 |
ビタミンE(mg) | 2.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.58 |
ビタミンC(mg) | 34 |
コレステロール(mg) | 62 |
ビタミンB6(mg) | 0.38 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 47 |
エネルギー(kcal) | 423 | カリウム(mg) | 671 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 17.1 | 亜鉛(mg) | 2.5 |
脂質(g) | 26.7 | ビタミンE(mg) | 2.9 |
炭水化物(g) | 25.8 | ビタミンB1(mg) | 0.58 |
糖質(g) | 24.1 | ビタミンC(mg) | 34 |
食物繊維(g) | 1.7 | コレステロール(mg) | 62 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 | ビタミンB6(mg) | 0.38 |
カルシウム(mg) | 46 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 1.3 | 葉酸(μg) | 47 |