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鶏手羽中と干ししいたけの八角煮レシピ

308Kcal(1人分換算)

鶏手羽中と干ししいたけの八角煮

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管理栄養士コメント
鶏手羽中はコラーゲンを豊富に含んでいる食材です。コラーゲンは肌のハリや弾力にかかわるので、美肌作りに欠かせない成分です。また、卵に含まれるビタミンAも肌の調子を整えてくれます。

308Kcal

1人分換算
脂質 18g
糖質 8.1g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 309mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

バーベル 40分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    干ししいたけは水で戻し、軸を切り落として半分に切ります。戻し汁はおいておきます。

  2. 2

    鶏手羽中は塩、こしょう(分量外)をし、軽く焦げ目が付く程度にフライパンで焼きつけます。

  3. 3

    深手の鍋に(1)の干ししいたけ、戻し汁、(2)の鶏手羽中、ゆで卵を入れて、煮汁がひたひたになるぐらいに水を足し、煮立てます。煮立ったらアクをすくって(A)を入れ、中火で干ししいたけに味がしみ込むまで煮込みます。

  4. 4

    皿に盛り付け、長ねぎは白髪ねぎにして、添えます。

ワンポイントアドバイス

八角の香りとしっかり味がしみこんだ手羽中と干ししいたけのうま味を味わうことができます。

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