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ちくわとブロッコリーの炒め煮レシピ

163Kcal(1人分換算)

ちくわとブロッコリーの炒め煮

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管理栄養士コメント
不飽和脂肪酸が豊富な魚肉を原料とするちくわと、抗酸化作用の強いβ-カロテンやビタミンE、Cが豊富なブロッコリーを組み合わせた、美容や健康に役立つ成分がたっぷりとれるメニューです。

163Kcal

1人分換算
脂質 3.8g
糖質 17.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 24mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

フットサル 26分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ちくわ4本
  • ブロッコリー1/2株
  • エリンギ2本
  • トマトソース(缶詰)1/2缶
  • にんにく1片
  • オリーブ油大さじ1/2
  • パセリ(みじん切り)適量

作り方

  1. 1

    ちくわは斜めに4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けて、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておきます。エリンギも長さ5cmぐらいの短冊に切ります。

  2. 2

    フライパンに、みじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れ、火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら(1)のちくわとブロッコリー、エリンギを加えて軽く炒めます。

  3. 3

    全体に油が回ったら、トマトソースを入れ、炒め合わせます。

  4. 4

    皿に盛り付けたら、パセリのみじん切りをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

お弁当のおかずにもぴったりです。

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