163Kcal（1人分換算）
分
ちくわとブロッコリーの炒め煮
- 不飽和脂肪酸が豊富な魚肉を原料とするちくわと、抗酸化作用の強いβ-カロテンやビタミンE、Cが豊富なブロッコリーを組み合わせた、美容や健康に役立つ成分がたっぷりとれるメニューです。
163Kcal
| 脂質 | 3.8g |
|---|---|
| 糖質 | 17.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.2g |
| コレステロール | 24mg |
| ビタミンD | 1.5μg |
| ビタミンB2 | 0.24mg |
フットサル 26分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ちくわ4本
- ブロッコリー1/2株
- エリンギ2本
- トマトソース(缶詰)1/2缶
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1/2
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ちくわは斜めに4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けて、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでておきます。エリンギも長さ5cmぐらいの短冊に切ります。
フライパンに、みじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れ、火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら(1)のちくわとブロッコリー、エリンギを加えて軽く炒めます。
全体に油が回ったら、トマトソースを入れ、炒め合わせます。
皿に盛り付けたら、パセリのみじん切りをふりかけます。
お弁当のおかずにもぴったりです。
